|
Pomminvarma Broilerimauste
Ainekset:
2 dl paprikajauhetta
1 rkl mustapippuria myllystä
1 rkl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl basilikaa
1 tl sellerinsiemeniä
¼ tl cayennepippuria
¼ tl rosmariinia
Oliiviöljyä
1. Yhdistä kaikki kuiva-ainekset läpikotaisin kulhossa ja laita sivuun.
2. Huuhtele ja taputtele broilerinpalat kuiviksi.
3. Käytä yhtä kiloa broileria kohti kolme ruokalusikallista kuivamausteseosta. Sekoita joukkoon sellainen määrä oliiviöljyä, että muodostuu tahna, joka ei ole liian juoksevaa. Jos oliiviöljyä on liikaa, mausteen eivät tartu ja jos sitä on liian vähän tahna on hankala levittää broilerin pintaan.
4. Hiero tahna broilerin pintaan ja nahan alle joka puolelle.
5. Grillaa broileria niin kauan, että sen sisälämpötila paksuimmasta kohdasta mitattuna saavuttaa 72°C.
6. Voit vielä lopuksi vähentää grillin lämpötilaa ja mopata broilerin suosikki barbecue-kastikkeellasi.
|
