lauantaina, 20. syyskuuta, 2014  
Tilausohjeet   Toimitusehdot   Yhteystiedot ja palaute   Ajankohtaista   
Oma asiakastili
Tuotteet
 
Lisäinfoa
 
Sivukartta
Anna palautetta!
Valmistajat
 
Uutta
 
Pyörivä pizzaleikkuri
Pyörivä pizzaleikkuri
9.90EUR
Näytä viimeiset lisäykset
Maksutavat
 

Savustettu possun sisäfile



1 rkl jauhettua maustepippuria
1 rkl ruskeaa sokeria
1 rkl sipulijauhetta
1 1/2 tl  sellerinsiemeniä
1 tl jauhettua muskottipähkinää
1 tl jauhettua kanelia
1 tl kuivattua timjamia
2 (800 g) possun sisäfilettä
2 tl oliiviöljyä
1,5 dl omenapuu savustuslastuja vedessä 30 min ajan liotettuina

Moppauskastike
1/3 maustesekoitusta (ylläolevalta listalta, ks. alla)
0,5 dl kanalientä
2 rkl ruokaöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl vaahterasiirappia

Vaahterasiirappi-sinappikastike
0,25 dl Dijon-sinappia
3 rkl vaahterasiirappia

Yhdistä mausteet kulhossa ja sekoita hyvin. Ota 1/3 mausteesta talteen.
Poista kalvo terävää filerausveistä käyttäen lihojen pinnasta. Sivele lihojen pintaan ruokalusikallinen oliiviöljyä. Hiero jäljelle jäänyt maustesekoitus lihojen pintaan. Laita lihat suljettavaan muovipussiin ja anna marinoitua jääkaapissa ainakin 4 tunnin ajan. Ota lihat huoneen lämpöön hyvissä ajoin ennen grillausta.

Valmistele grilli savustusta varten.
Kaasugrilli: Sytytä kaasugrillin molemmat puolet. Laita liotetut savustuslastut savustusrasiaan. Laita rasia suoraan sytytettyjen polttimoiden yläpuolelle ritilän alle.
Hiiligrilli: Sytytä grilli piippusytyttimellä. Siirrä hiilet grillin sivuille niin, että keskelle jää alue, jossa ei ole hiiliä. Liota kaikki lastut ja ripottele ne hehkuvien hiilten päälle tai käytä savustusrasiaa ja aseta se hiilten päälle.

Laita fileet grilliin sille puolelle, jossa ei ole savustuslastuja. Paista niitä niin, että lihassyyt sulkeutuvat joka puolelta - noin 3 minuuttia per puoli. Sammuta polttimot siltä puolelta grilliä, jossa fileet ovat ja vähennä lämpöä toiselta puolelta. Sulje kansi ja savusta fileitä noin 1  1/2 tuntia matalalla lämmöllä.

Valmista moppauskastike. Sekoita jäljellejäänyt maustesekoitus ja muut moppauskastikkeet aineet pienessä kasarissa. Lämmitä sitä matalalla lämmöllä. Sivele fileet kolmasti savustuksen aikana kastikkeeella.

Valmista sinappi-vaahterasiirappikastike. Sekoita ainekset pienessä kulhossa. Peitä se ja laita jääkaappiin. 

Fileet ovat valmiit, kun sisälämpötila on 69 astetta. Ota ne grillistä ja peitä alumiinifliolla 10 minuutin ajan ennen tarjoilua.

Arviointeja artikkelista: 0
Kirjoita arvio
Kerro ystävälle
 
Kerro ystävälle tästä artikkelista:  
tuotteet jotka liittyvät tähän artikkeliin:
 
Savustusrasia kannella
Savustusrasia kannella
Posliininen savustusrasia
Posliininen savustusrasia
Gourmet omenapuulastut
Gourmet omenapuulastut
Savustulastujen liotussetti
Savustulastujen liotussetti
Mesquite, hickory ja omenapuulastut
Mesquite, hickory ja omenapuulastut

Ostoskorissa
 
Ostoskorisi on tyhjä
Artikkelit
 
Uudet artikkelit
Kaikki artikkelit
Grillaaminen ja grillausohjeet (6)
Reseptit -> (18)
  Broileri (3)
  Kala (3)
  Kasvikset (1)
  Marinadit ja mausteet (4)
  Nauta (4)
  Possu (3)
Eniten ostetut
 
01.Hickory savustuslastut
02.ThermaCELL-säästöpakkaus
03.Octenol-tehosteaine 3 pkt
04.Mosquito Magnet puhdistuspatruuna 3 pkt
05.Marinadiruisku
06.ThermaCELL-hyttyskarkotin vihreä
07.Savustusrasia kannella
08.ThermaCELL-hyttyskarkotin
09.Mesquite, hickory ja omenapuulastut
10.Defender ja Patriot vaihtoverkko
Arviot
 
Tuotteista ei ole tällä hetkellä arvioita
verkkokauppa -ratkaisut.fi