|
Lohi ja sinappi ei ole yhdistelmä, joka tulee ensimmäisenä mieleen, mutta Grillimestari takaa, että tulet pitämään tästä! Tällä tavalla valmistettuna myös kalan nahka paistuu herkullisen rapeaksi.
1 kg merilohifileetä
2 tl suolaa
3 rkl Dijon-sinappia (Grillimestari suosittelee Maille Provencale paprika-valkosipulisinappia)
1 dl omenapuu savustuslastuja
Suolaa kala tasaisesti ja sivele pintaan kerros sinappia. Valmistele grilli suoraa grillausta varten ja laita liotetut omenapuulastut grilliin. Aseta kala grillausalustan päälle nahkapuoli alaspäin ja laita se grilliin. Grillaa kalaa keskilämmöllä kansi suljettuna 10-15 minuuttia. Ota kala grillistä ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
|
