|
Grillimestari on tehnyt listan yksinkertaisista grillausvirheitä, jotka sinun on helppo korjata ja parantaa grillaustasi melkoisesti!
1. Yleinen virhe on grillata lihaa, joka ei ole kokonaan sulanut. Jos liha on sisältä edes hieman jäässä, liha jää sisältä raa’aksi. Liha voi näyttää ulkopuolelta valmiilta, mutta olla sisältä raakaa.
2. Älä käytä sytytysnestettä grillatessasi hiiligrillillä! Nesteen maku siirtyy ruokaan ja muuttaa sen makua. Käytä hiilten sytyttämiseen piippusytytintä. Huomaat eron saman tien.
3. Oikea lämpötila on tärkeää grillauksessa. Nopeasti kuumalla ei ole paras tapa grillata. Saadaksesi pehmeää lihaaja mukavan savun maun, on parempi grillata alhaisella lämpötilalla pitkään. Tämä ei koske pihvejä, jotka kaipaavat paahtamista. Korkea keskilämpö on parasta niille.
4. Jos käytät puuta, varmistu, että se ei ole tuoretta. Tuore puu antaa helposti ruualle kitkerän maun.
5. Laita kansi kiinni ja anna sen olla! Yleinen virhe on availla kantta jatkuvasti lihan tarkastamista varten. Joka kerta, kun avaat kannen, grillin lämpötila laskee. Rentoudu, ei se liha sieltä mihinkään katoa.
6. Jos moppaat lihaa grillauksen aikana, pidä huoli, että kastike ei sisällä sokeria. Sokeri palaa alhaisessa lämpötilassa ja se palaa kiinni lihaan tehden siitä epämiellyttävä makuista.
7. Älä kanna ruokaan samalla lautasella ruokapöytään, kuin millä sen veit grillille. Mikään ei pilaa tunnelmaa pahemmin kuin ruokamyrkytys.
|
